Unsere Käserei

Wir bauten die Käserei im Jahr 1998-99. 

Hier wird der gesamte Duli Alp Chäs hergestellt und bis zum Winter gelagert.

Unser Käsekessi 

Wird mit Dampf betrieben.

Das Wasser wird mit Feuer erhitzt, und der Dampf wird zum Kessi geleitet.

Unser Käsekeller

Der gesamte Käse muss täglich gepflegt werden.

Ein Käse wiegt zwischen 5.5-6.5kg.

Wir produzieren ca. 600 Käse, dass entspricht etwa 4 Tonnen.